Frühstücks- und Speisekarte im werkhaus

Frühstück

• Brez´n Frühstück
  Zwei Brez´n / Zwei Eier im Glas & Gartenkresse / Feine Streichwurst / Basilikum- Frischkäse / Butter
  (C,G,A)
• Kleines Frühstück
  Weiches Ei / Kochschinken / Salami / Emmentaler / Brie / Marmelade / Butter / Semmel & Hausbrot
  (C,G,A)
• Bonjour
  Butter Croissant / Marmelade / Butter / Obstsalat
  (C,G,A)
• Italienisches Frühstück
  Antipasti- Gemüse - Mozzarella - Parmesan / Melone - Parmaschinken - Mailänder Salami / PestoFrischkäse / Butter / Marmelade / Rucola- Rührei & Weißbrot
  (C,G,A,H)
• Vegetarisches Frühstück
  Knäckebrot- Paprika- Ziegenkäse / Bauernbrot- KürbispestoSpinat- Tapenade / Avocado (gefüllt mit Tomaten Hummus) - Gartenkresse / Kleiner Chia- Pudding - Kokos- Beerenmilch – Datteln
  (G,H,A,N)
• Kinderfrühstück
  Pancake mit Schokocreme & Früchten / Breze & Butter / Kleiner Joghurt mit Honig & frischem Obst dazu eine süße Überraschung
  (C,G,H,A)
• Frühstück für zwei
  Zwei weiche Eier mit Gartenkresse & Kräuteröl / Räucherlachs mit Honig-Senf-Creme und Gurke / Birchermüsli und Joghurt mit frischen Früchten / Mozzarella & Avocado mit Trüffel- Mayo / Parmaschinken & Feige / Kochschinken & Salami / feine Streichwurst / Brie & Emmentaler / Hummus Aufstrich & Basilikum Frischkäse / zwei Pancakes mit Schokocreme & Obst der Saison / Butter, Marmelade & Brotkorb / zwei Gläser Prosecco oder Orangensaft
  (C,G,H,A,D,M)

• Hausbrote auf Krusten-Schwarzbrot wahlweise mit Spiegelei oder Wachsweiches Ei
  Avocadobrot
  Avocado / Gurke / Hummus-Aufstrich / Sesam / Kresse
  (C,A,P,N)
  
  Lachsbrot
  Räucherlachs / Honig-Senf-Creme / Rucola / Tomate
  (C,A,D,M)
  
  Speckbrot
  Frischkäse / gebratenen Pilzen / knuspriger Speck / Zwiebelmarmelade
  (C,A,G)

• Ei, Ei, Ei … Rührei/Spiegelei aus 3 Eiern mit Butter und Hausbrot

  Natur
  (C,G,A)
  
  Tomaten Mozzarella
  (C,G,A)
  
  Speck
  (C,G,A)
  
  Schinken
  (C,G,A)
  
  Lachs
  (C,G,A,D)

• Müsli

  Bircher Müsli
  Angerührte Haferflocken / geriebener Apfel / Weintrauben / Honig / Mandeln / Zimt
  (G,H)
  
  Joghurt mit Früchten
  Cremiger Joghurt mit frischen Früchten, Honig und Mandelsplitter
  (G,H)
  
  Chia-Pudding
  Eingelegte Chiasamen / Kokos-Beerenmilch / Mango / Banane / Walnuss
  (H)
  
  Obstsalat
  Frische Früchte
  (G,H)

• 2 Stück Pancakes
  mit Puderzucker
  (A,C,G,H)
  
  mit Ahornsirup
  (A,C,G,H)
  
  mit Schokocreme
  (A,C,G,H)
  
  mit Vanilleeis und Sahne
  (A,C,G,H)

• Frühstückspizza
  Gebackene Haferflocken & Leinsamen / Quarkcreme / Obst der Saison
  (G,H)

Speisen

• Vorspeisen
  Kalbscarpaccio
  Trüffelöl / Rucola / Parmesan / Limette
  (A)
  
  Antipastiteller
  Parmaschinken / Mailänder Salami / Grana Padano / gegrilltem Antipasti- Gemüse / Tomaten mit Büffelmozzarella / Oliven / Kapern / Melone / Kräuter- Dip
  (A,G)
  
  Zitronengarnelen
  Weißwein / Knoblauch / Blattpetersilie / Kirschtomaten
  (B,R)
• Salate & Bowls
  werkhaus Bowl
  Reisnudeln / Karotten / Broccoli / Bok Soi / Avocado / Tahin- Erdnuss-Dip
  (N)
  
  Caesar-Salat
  Sardellen-Dressing / Kirschtomaten / Oliven / Croutons
  (D,M,A,C,G)
  
  Rucola-Wildkräuter-Salat
  Honig / Walnuss / Zitronen-Thymian-Vinaigrette
  (M,H)
  
  Wahlweise mit
  gebratener Hähnchenbrust
  gegrillten Streifen vom Chiemgau Rind
  gegrilltem Zanderfilet
  gratinierter Ziegenkäse (G)
  gebratenen Garnelen 4st. (B)
  
• Hausgemachte Pasta
  Tortelloni gefüllt mit Pecorino-Frischkäse / geschmorte Cocktailtomaten / Rucola- Salsa / Walnuss-Crunch
  (G,C,A,H)
  
  Tagliatelle / Trüffel / Parmesan
  (G,C,A,H)
  
  Wahlweise mit
  gebratener Hähnchenbrust
  gegrillten Streifen vom Chiemgau Rind
  gegrilltem Zanderfilet
  gebratenen Garnelen 4st.(B)
  
• Tagessuppe
  Die aktuelle Tagessuppe erfährst du bei unserem Servicepersonal
• Burger und Sandwich (1 Beilage + 1 Dip nach Wahl)
  American
  ¼ Pfund Chiemgauer Rinderhack / Cheddar-Käse / Knuspriger Speck / Cocktailsauce / Salat / Tomate
  (N,A,C,G)
  
  Black Bean
  ¼ Pfund Veggie-Patty aus Kidney-Bohnen / CheddarKäse / Tomaten-Chili-Salsa /Avocado / Jalapeños / Wildkräuter-Salat / Tomate
  (N,A,C,G)
  
  Charming Geisha
  Pulled Chicken / Curry-Frischkäse / Mango / Wasabi-Sprossen / Salat / Tomate
  (N,A,C,G)
  
  Goatee
  ¼ Pfund Chiemgauer Rinderhack / geschmolzener Ziegenkäse / Avocado / Zwiebelmarmelade / Feige / Wildkräuter-Salat / Walnuss
  (N,A,C,G,H)
  
  Double-Smash-Cheese-Burger
  ¼ Pfund Chiemgauer Rinderhack / Cheddar-Käse / Trüffel-Mayo / Zwiebelmarmelade /Salat / Röstzwiebeln
  (N,A,C,G)
  
  Little Leo
  ¼ Pfund Chiemgauer Rinderhack / Emmentaler / Knoblauch- Mayo / Speck / Cornichons / marinierte Zwiebeln / Salat und Tomate
  (N,A,C,G)
  
  New York Club-Sandwich Leo-Style
  Krispy Chicken / Knoblauch- Mayo / Bacon / Spiegelei / Romanasalat / Tomate / Parmesan
  (N,A,C,G)
  
  Wahlweise mit
  Pommes
  Süßkartoffelfritten
  Kartoffelchips
  Knoblauch- Pommes
  Beilagensalat (M,G)
  
  BBQ-Sauce
  Knoblauch- Mayo (C,M)
  Cocktailsauce (C,M)
  Tomaten- Chili- Salsa
  Trüffel- Mayo (C,M)
  Curry- Frischkäse (G)
  Avocadocream
• Fleisch & Fisch (1 Beilage nach Wahl)
  Rinderfilet (200g)
  Sardellenbutter / Portwein-Jus
  (D,L)
  
  Surf & Turf von der Poularden Brust
  Garnelenmousse / Broccoli/ Krustentierschaum / Portwein-Jus
  (L,H)
  
  Klassisches Surf & Turf
  Rinderfilet (200g) / 3st. Garnelen / Sardellenbutter / Portwein-Jus
  (L,H)
  
  Gebratenes Zanderfilet
  Belugalinsen-Ragout / Tomaten-Sugo / Kartoffel-Rösti
  (D,L)
  
  Wahlweise mit
  Pommes
  Selleriepüree (L,G)
  Grillgemüse
• Dessert
  Lava-Cake
  Schokoladenkuchen / Karamell-Rum-Sauce
  (G,C,A)
  
  Mousse au Chocolat
  von Barry-Callebaut Schokolade / Himbeer-Coulis / Minze
  (C,G)
  
  Crème brûlée
  Tonkabohne / Cassis-Feige
  (C,G)
  
  Kaiserschmarrn
  Vanilleeis / Apfelmus
  (G,C,A)